Notre histoire

La Seigneurie de l’île d’Orléans a eu le plaisir de se joindre en tant que copropriétaire en 2017 à la Fromagerie Les Chèvres de l’île d’Orléans.
En migrant les deux entités, Lait~Caprices de la Seigneurie de l’île d’Orléans est né!!

Le lait de chèvre est excellent au niveau nutrition, fromage et compagnie, mais il est aussi excellent en produit de beauté!
Passez à la Seigneurie de l’île d’Orléans pour découvrir la nouvelle gamme de produits de beauté et goûter nos fabuleux fromages!

Dominic Gosselin, copropriétaire et l’artisan de ces magnifiques fromages

Fils d’un producteur de vaches laitières de l’île d’Orléans, Dominic Gosselin s’était toujours promis qu’il vivrait un jour de sa terre, sur son île. En 2008, après avoir consacré 18 ans de sa vie au camionnage, il s’intéresse à un troupeau de chèvres à vendre à Sainte-Croix, dans Lotbinière. Ayant le coup de foudre pour ces animaux affectueux et voyant voit tout leur potentiel pour la production laitière et la transformation, il fera le grand saut en novembre 2009 en acquérant un troupeau de chèvres à Windsor, près de Sherbrooke.

Établie en 2015, la Fromagerie Les Chèvres transforme le lait issu des animaux de la Ferme Caprins de l’île. D’ici quelques années, la famille Lacasse-Gosselin souhaite que tout le lait produit sur la ferme y soit transformé en fromage.

En misant sur l’authenticité, la qualité et l’accessibilité des produits, les Lacasse-Gosselin sont convaincus qu’ils arriveront à bien implanter leur gamme de fromages tant sur l’île qu’ailleurs au Québec dans les prochaines années. Ils comptent également développer une série de fromages affinés, plus complexes, qui sauront satisfaire les palais plus avisés.